1
En una sartén caliente agrega el aceite, las carne molida de res y de cerdo y la cebolla. Cocina por 2 minutos.
2
Agrega canela, nuez moscada, pimienta, sal y cocina por 5 minutos. Agrega el plátano, la manzana, el durazno y las almendras; mezcla.
3
Agrega los tomates molidos y cocina hasta que reduzca.
4
Licúa la nuez de castilla junto con el queso de cabra, el jocoque, el azúcar, el jerez y la leche.
5
Rellena los chiles poblanos con el relleno de carne.
6
En un plato extendido sirve un poco de nogada, coloca el chile y cubre con más nogada; decora con granada y perejil.
